“制止餐饮浪费 宝鸡凤县这个饭店有技巧”

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近来，随着“坚决制止饮食浪费”的宣传实践，厉行节约的风气深入人心。 凤县吸引干部群众从自身做起，从点滴做起，成为“光盘”的先锋，“阻止饮食浪费，保障食品安全，共建文明餐桌倡议书，上下合作，营造文明用餐氛围。

凤县福顺羊肉主姚高登这样说●●[/s2/]

首先，作为餐饮经营者，从表面上看，提倡摒弃餐饮浪费是矛盾体，餐饮经营者追求的越来越多，是更高的经济和商业价值，一味强调顾客吃饭少，订单少，是餐饮经营利润的初衷。 稳定的商业和固定的顾客群，不能严密关注食品安全，体现在食材的严格管理上，实现了零容忍。 其次诚信经营体现在不欺负、不欺骗顾客上。 在待客点餐方面，出于服务员点餐时的善意，提醒柜台服务员注意饮食，温暖了大部分客人。 从当时开始，当天、本周、当月的营业收入减少，但有顾客的认同、赞赏、众多回头客，经营的餐饮店只有在顾客心中留下好的口碑，才能使生意清淡、繁荣。 我记得五年前给客人少吃饭的时候，客人惊讶地说:“我第一次见到这么不想赚钱的老板。” 所以，每桌订单量的减少，从商业的长期来看，并不会影响餐饮经营者的盈利性收入。

其次推广营造强烈的气氛。 在餐厅内贴上推广画，在餐桌上放上推广卡，摒弃饮食浪费的消费，营造推进“CD行动”的氛围。 菜单菜谱印刷更科学合理，菜单上不仅要注明菜谱的名称、单价，还必须注明该菜单的分量、适合多少人饭量的证明，我们计划印刷菜单的一半证明。 提供免费包装服务。 对于客人没有吃完的饭菜，服务员要提醒客人带回去，免费提供打包用的饭盒和塑料袋，将剩下的饮料免费交给客人保管直到下次的费用。

再次，提倡分餐，尽量给每位客人实行一餐，团餐时主动为客人提供筷子勺，设置“筷子架”，服务员为客人采用筷子勺，减少疾病传播风险。 只有将公众的节俭意识内化，才能使“光盘行动”成为公众的自觉行动。

由于这种诚信经营和热情服务，老板姚高登被选为宝鸡市第六届道德模范。 (凤县推广

:贺雅楠

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