“宝鸡岐山臊子面擀面皮大赛圆满落幕 看看花落谁家”

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宝鸡信息网 10月3日，持续三天的年岐山耻子面、岐山面皮大会闭幕。 在现场观众热烈持久的掌声中，岐山羞子面、岐山面皮好味奖、工匠奖全部揭晓。

当天的比赛现场，参赛者们精湛的厨艺和良好的精神风貌赢得了现场观众雷鸣般的掌声。 不断“挑衅”着碗里香喷喷的害羞面条、美味的面皮和大家的味蕾。 市民、游客热情高涨，从四面八方闻香而来，只为满足眼福和口福。

据说这次大会分预选、决赛两个阶段进行。 来自西安、咸阳、岐山当地的参赛选手经过预选赛，20名选手分别进入岐山耻子面、岐山面皮决赛。 在决赛中，选手们各显神通，纷纷展现了自己的绝活。 经过评委逐一试吃、评分，凤鸣国际酒店、幸福之家、肖家大院等最终获得岐山臌子面匠奖，明祥面皮、沁澜八垄沟皮等获得岐山面皮匠奖，百年美阳、张棋面、老程家臊子面等获得岐山臊子面好味道奖，为佳

岐山素有中国礼仪文化之乡、中国耻子面之乡、中国民间艺术之乡等美称。 面皮、锅盔、中空挂面等美食很有名。 岐山耻子面被称为“神来之食”“中国面食活化石”，获得“中国第一面”的称号。 近年来，岐山县委、县政府以大“一碗面”经济为富民强县的重要支撑，反复岐山臌子面、岐山面双轮驱动，推动全链条、全要素、全业态协同发展，岐山臌子面被认定为“中华名小吃” 从西周时代开始的岐山香醋入选“中国第一香醋”，“一碗面”产业链产值突破200亿元，成为促进县域经济快速发展的强大引擎。

岐山臌子面、岐山面皮大赛的成功，充分展示了岐山独特的历史基础特色饮食文化，为进一步打响“中华第一面”的金字招牌，加快岐山民俗美食从陕西进军全国，向世界销售起到了很好的促进作用。 杨渊

:陈云哲

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