“小康中国 千城早餐丨宝鸡擀面皮”

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皮是陕西地区特有的有名的小吃，特别是西府宝鸡最好。 面粉皮是从唐代冷淘面演化而来的。 具有筋斗、柔软、凉香、酸甜可口的优势，是关西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。 其皮材精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”闻名，凉爽可口。 现在是宝鸡的重要特产。 (资料来源:新华社，宝鸡市金台区文芳阁中心)

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:王可