“宝鸡：让雍州味道焕新光彩”

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都说“唯美饮食和爱不会背叛”。

面对美味的食物，谁会错过这次愉快的邂逅呢？

8月26日，凤翔首届“先秦古都美味雍州”丝路美食文化节暨风翔豆花泡馍、羞耻面、面条皮大赛在该县城关镇六营村隆重开幕。 由该市商检局、凤翔县委、县政府主办的为期两天的美食文化宴会，以垂涎特色的小吃、种类繁多的促销活动、竞争激烈的技能竞争、生动的泥塑产品、精彩的惠民公演，牢牢吊着市民大众的胃口，吸引了60余名参展商前来参观 据统计，此次美食文化节共吸引10.6万群众，总销售额达215.9万元，实现名利双收，合作共赢。

不可背叛的饕餮盛宴

巧妙地做成西府的味道，充满凤酒的香气迎接宾朋。

8月26日凤翔县城关町六营村张灯结彩，喜庆洋洋。 第一届“先秦古都美味雍州”丝路美食文化节和风翔豆花泡馍、臊子面、面条皮大赛的开幕，让这在连绵的雨中沉寂了几天的村子里，又活了下来。

切食材、烧水、调配材料……为了让市民大众吃到新鲜美味的特色美食，参加这次活动的140位商家早早来到现场，锅碗里噼里啪啦的声音，就像美妙的曲子一样，欢快、用心

“师傅，请给我两个豆花泡馍！ ’市民李维英8点半和孩子开车从市区赶到六营村，只为了吃一些特色小吃。

煮锅盔甲、放豆花、撒豆浆……厨师手舞足蹈地操作，就能做出两杯热腾腾的食物。 “让煎饼的头盔、乳白色的豆浆、豆花、还有洋葱和香菜浮在上面，淋上鲜红的油，撒上辣椒，颜色的香味真的很齐全！ ’李维英大喜过望后，仍不忘点评。

“我们举办这次活动是贯彻习主席来陕西考察重要谈话精神，特别是根据‘适宜快速发展地区特色产业’的要求，落实省、市扶贫战胜扶贫战的意见，推动全民扶贫工作 ”凤翔县县委书记赵永怀表示，为筹办此次活动，他们于7月拟定了事业方案，8月初成立了美食文化节和大会活动组委会，组委会下设执行委员会，推动全面负责活动的组织指导、综合协调、审计指导和实施，使大会顺利进行并取得成效 他们选择了全县140多家商家，精心烹制的豆花泡馍、遮羞面、锅兜、搅拌团、面皮、泡沫油饼、凉粉、羊肉泡馍等10多种特色美食，为市民大众送上无限期的饕餮盛宴，地方特色美食不断取笑客人的味蕾。

肉末作为西府最具代表性的饮食，是这次文化美食节的“宠儿”。 两天来，陕西味司农餐饮管理有限企业自助售面机前的食客一直没有断过，面对这个高科技产品，大家都想跳一下试试。

“这个设备真是不可思议，自动化程度太高，客户用微信、支付宝( Alipay )扫码转账，短短30秒钟就能吃到热气腾腾、酸甜筋道、香香十足的羞耻面，真是过瘾！ ’外国游客徐晓阳兴奋地说。 徐晓阳家住在甘肃省平凉市，前几天去宝鸡出差，得知这次活动后，他专门来品尝。 “以前朋友就说宝鸡的美食很有名，味道很好，但今天果然很有名。 我特地买了30袋豆花泡馍、薄皮、五香锅盔、麻花等美食，准备送给朋友。 》饕餮彻底“俘获”了徐晓阳的胃。

活动当天，游客带着家人坐在桌子上细细品味。 有蜷伏在地上大喜的人，也有随心所欲地边走边吃的人。 每一种状态都表现出了风翔美食致命的诱惑和独特的魅力。

精彩的“厨师”争霸赛

在赛场上，运动员们精心烹饪着各种各样的食物。 评审区，专家现场物品鉴定评分。

皮、豆花泡馍、耻面料理大赛是这次活动的主要活动。

为了保证比赛的公平性、公平性，市餐饮店领域协会和宝鸡皮协会，特别邀请了9位陕西乃至国内知名烹饪大师、非遗传人士和20位市民大众，组成了专家评审团和大众评审团，基于烹饪的颜色、香气、口味感、选材、质感、配餐6个方面 最终，经过激烈的角逐，大会审查了一等奖6人、二等奖30人、冠军奖24人、嘉宾现场方法、证书和相应金额的奖金。

“政府举办的这次西府美食‘厨王’形式很好，为民间美食展示提供了平台，今天没有拿到名次，但我们中的一些人很遗憾，能和领域达人进行同样的比赛，真的很高兴。 接下来会有这样的活动，大家都会积极参加。 ”独特形式的“料理王”争霸赛受到商家的好评。

酒类、驴肉、苹果、红薯、木版年画、泥塑等农特产品和非遗存产品的促销也是美食文化节的重要复制品。 在两天的时间里，商家们通过打折促销、集中收购和赠送礼物活动，花费了很多刺激费用，取得了很好的效果。

“喝御林酒，每天都有好事发生！ 喝御林酒，喜事找房子！ ”。 8月27日上午，记者在六营村美食大街上看到，我市葡萄酒生产公司的员工在销售产品。 朗朗的口号吸引了许多游客驻足品尝。 该公司负责人告诉记者，他们接到相关部门参展通知后，第一时间投入“准备”状态，选择参展产品，打印推广彩页，制定活动策划，前期充分、扎实的准备，葡萄酒展销异常火爆。 据了解，他们在两天内销售了400多公斤玫瑰葡萄酒，销售额达5万多元。

但是，精彩的泥娃娃吸引了很多游客购买。 脆生生的范家寨苹果成了抢手货。 甜软的白薯供不应求。 营养丰富的驴肉成了送给亲戚朋友的佳品。 据悉，扶贫工作上花费的农特产品也很畅销，短短两天内共销售特色餐饮以外的农特、非遗物60余万元，为战胜贫困攻防战注入了强大的动能。

饮食文化的传承之旅

地方特色美食是文化的符号和基因的寄托，也是乡愁的执着和幸福的滋味。

作为先秦古都凤翔，在漫长的历史长河中，曾在华夏九州之一雄姿勃兴，丝绸之路驿站商贸繁荣，为苏轼饮水建设东湖，文脉深厚，因“西府三绝”而闻名中外。 孕育了千年历史传承、深厚的历史文化、独特的西府美食文化，涉及各地美食精华，传承发扬了历代宫廷小吃的技艺，其品味多、风味各异，对中国菜的五味和谐论产生了深远的影响。

近年来，凤翔县委、县政府以特色美食为展示文化基础，作为推进全球旅游、增进人民福利的重要载体，迅速发展“夜间经济”、“舌尖经济”，积极挖掘饮食文化，持续快速发展食品工业和农业产业，凤翔

目前凤翔美食已形成规模化、产业化，因种类繁多、口味齐全而闻名。 以豆花泡馍、筋刨面、拌菜、驴肉、酒麸、蜂蜜凉粽等为代表，波及百多个品种。 这些美食以其色香味、精气神巧妙组合的世代相连，生动再现了古雍城乃至西府的自然赋和人文性格，成为永恒屹立不倒的民俗标志和文化地标。

获得“陕菜文化名城”的荣誉既是对凤翔特色美食的认同，也是鞭子。 我们将以此为新起点，通过引领企业品牌、提升质量、优化品种、支持电子商务，加快美食文化与旅游产业融合，推进宝鸡“四城建设”，全力以赴，超越新篇章，做出新贡献。 ”凤翔县长王宏强说。 (宝鸡日报)

闪耀雍州的味道，希望西府美食的香气飘在世界上！

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:汪妍