“宝鸡岐山香醋能醉人 不信瞧一瞧”

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一斤装的醋一瓶，三十八元！ 有人说贵，有人说不贵！ 关键还十分受欢迎。 岐山香醋在古老流传的创新中演绎着新的传说。

民以食为天，五味醋为先。 秦大地，人们的生活中，从酸甜香辣的羞耻面，到薄薄的面皮，再到羞耻肉。 醋占绝对重要地位，高质量的醋制作技术是当地人引以为荣的古老技术。

位于我市岐山的公司全面改良了前所未有的制醋技术，作为醋产业的芝麻开花节节高。 真的可以说是醋的香气弥漫了全世界，惹怒了五湖四海的客人。

7月13日下午，记者走进我市岐山县陕西天边西岐太公醋庄，首先映入眼帘的是公司院子里放置的390多个烧醋的陶器缸中，每一缸都装着他们高质量的高端食醋。 公司负责人潘增强表示，生产线出来的醋只有在这些醋缸中经过沉酿，色泽才能更饱满，味道更醇厚。

在陕西天缘西岐太公醋庄，他们生产的高品质高端醋比我们以前生活的醋“金贵”还要多，一斤能卖38元，可以说是中国最高的醋。 “我们的醋为什么要卖38元一斤？ 第一，我们的高粱、大米都是国家一级的，面筋是进口的。 我们的醋保质期是五年，没有添加任何防腐剂。 ”。 据陕西天缘西岐太公醋庄有限责任企业总经理潘增强介绍。

除原材料精选外，陕西天缘西岐太公醋庄生产的醋特别是金贵和傲娇的原因，最重要的秘密是他们的公司从德国引进了世界上最先进的技术和设备，使他们的醋能从酒中发展出来。 潘增强表示，他们使用世界上最先进的技术生产，买的德国专利7500万，设备房3020万，原粮经过烹饪、发酵，经过福林设备，先酿酒，由酒变成醋。 固态醋使用的是法国橡木桶，放置的醋有橡木特有的芳香。

潘增强表示，目前他们共有固体醋和液态醋两条醋生产线，每年可生产高端高品质食醋近1万吨，这些全国最贵的醋主要销往北京、上海等一线城市。 潘增强:“产量日产26吨，销售量每天12万吨，主要销往上海、深圳、台湾，今天销往香港。 ”。

醋是岐山美食的灵魂，醋文化是岐山文化的重要组成部分。 岐山当地遍布当地大小50多家制醋公司，对陕西天缘西岐太公醋庄来说，独秀不是春天，而是下一步，他们不仅将继续生产中国最贵、最高质量的高端食醋，还将举办越来越多岐山当地公司的文芳阁展。 (宝鸡广播电台)

:王莹