““一带一路”上的陕西故事”

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揉揉、揉、蒸，面团发生“变异”，奇怪的味觉体验在舌尖上飞舞。 秘传的辣油和调味料的香味蔓延，人们咀嚼着这集“酸”、“辣”、“筋”为一体的中国西部小吃，下巴煽动，有时竖起大拇指。 这样的场面不仅是以面食闻名的陕西省。 在“一带一路”沿线的许多国家和地区也有同样的看法。

近年来，宝鸡皮这一特色农户小吃不仅在国内市场实现了线上丰收，还能“飞”到美国、英国、韩国、泰国、日本等10多个国家和地区，成为海外华人喜爱的“家乡味”、外国朋友眼中的

4月16日，宝鸡及组成由餐饮文化管理有限企业生产的1万份宝鸡皮通过天津港发往海外各国商超。 “截至1月，出口量达到6万部，是去年同期出口量的3倍。 ”该企业负责人孙燕博表示，“在家隔离期间，人们倾向于购买方便食品。 更重要的是，国际市场打开后，宝鸡皮的市场份额逐渐增加。 ”。

美食“穿越时空”来了。 传说宝鸡皮原是皇宫的御膳，被称为“御京粉”。 岐山籍御厨王同江将其带回家乡，在民间进行宣传。 随着“一带一路”建设的推进，宝鸡皮走出国门，进入不同国家和地区的超市，变身为“cold noodles”。

美国是20多年前的宝鸡人邓卫第一个捕捉到商机的。 年，邓卫联系孙燕博，协商合作将宝鸡皮挤出国际市场。 “陕西特色小吃质量很好，但需要向国外进一步宣传。 ’邓卫说，不同国家和地区的食品要求不同于标准，宝鸡皮公司必须根据要求开发相应的产品，杀菌延长保质期以确保质量。

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经过产品研发、出口资质申请、手续办理，年12月，孙燕博首批宝鸡皮进入欧美市场，深受客户欢迎。 目前宝鸡面食年出口额超过5000万元。

“现在国外很多人对中国产品抱有好奇心和好感。 我们将利用这个机会，努力提高宝鸡皮的品牌曝光度。 ”。 宝鸡香伴食品有限企业联合创始人樊磊去年对“双11”表示，他们公司收到的订单超过1.2万份。 出口海外的不仅是宝鸡皮，每年还有30多台宝鸡皮加工机械销往加拿大、澳大利亚等国家。

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中国和世界的联系越来越紧密，中国的小吃市场逐渐向世界扩展。 随着陕西加快融入“一带一路”，宝鸡皮上了不同国家和地区人们的餐桌。 目前，宝鸡面皮公司与多家海外陕西商会签约，宝鸡面皮产业园也积极助力宝鸡面皮公司强势国际市场。

工人用智慧创造这样神奇的美食。 现在陕西人继承了老一辈的生活智慧，继承了这种古老的制作技术。 宝鸡皮被装在集装箱里，被运上大车，“点燃”异域食客味蕾，陕西美食故事也被越来越多的人理解。 (陕西日报记者传永杰)

:王可