“【人物故事】张新怀：面皮“擀”出新人生”

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2月22日，宝鸡市皮领域协会联合多家爱皮公司和志愿者，将000人的皮送到武汉，送到陕西医务人员手中。

“三秦套餐”寻找回家的味道，回到坊泡馍引起肠胃的记忆……陕西支援湖北医护人员回陕西后，陕西乡党拿出家乡美食犒劳他们。 宝鸡皮更是最想念“宝鸡皮”的美食之首。

“前几天，宝鸡市皮领域协会联合多家爱皮公司和志愿者，将2000人的皮送到武汉，为陕西医务人员加油。 》月27日，宝鸡市皮领域协会会长张新怀对记者说。

从扶风县杏林镇董家堡村到宝鸡市，从皮摊到皮皮机械企业，从成立宝鸡市皮领域协会到成为皮领域的佼佼者，张新怀获得了14项皮机械专利，将宝鸡皮和皮机械销往世界各地，给世界各地的朋友带来了“陕西特色”和“宝鸡味”。

从/ S2/]面皮中“取出”黄金

面皮很好吃，醋一定要出来。 人要是有出息，一定能扛得住痛苦的事。

张新怀是个能挑起痛苦的人。

15岁时，新父亲病重去世。 父亲生病住院时借的债还没还，都是在这个家里给了一升玉米，在那个家里送了一斗高粱才葬礼。

上高中后，张新怀凑齐了学费，直到学期结束才交上来。 上学的时候，玉米是他的主食，一周只能吃两次面条。 工作日，他烧纸用算术题写字，但这些纸还没有在父亲去世时用完。 高考失败后，张新开着拖拉机拖石头，在西安工地打工，他想着多赚点钱。

从1992年开始，张新怀在村里买小麦磨成面粉，送到宝鸡市的馒头店、面店。 当时，张新怀答应卖面粉后再付小麦费，村民们对他放心了。

本来想顺风下水，没想到却很辛苦——骗子骗了面粉，暴雨把面粉弄湿了，连本金都赔干净了，还欠了两三万块钱的小麦钱。 “那一年的两三万元，真不容易！ ”张新怀说。

听说张新怀赔了，村民们很着急。 他们都希望给孩子交学费，给老人看病，给儿子娶媳妇。 这是村民们生命的根源！

伫立在太阳后面，无法在村子里举起新的怀抱，站不住脚。 为了还钱，1993年冬天，张新怀里存了50元在宝鸡市斗鸡大街的粮站烤面包。 但是，馅饼的质量不过关，又亏了8000多块钱。 张新怀说:“当时有一颗死了的心。”

严冬季节，妻子杨利利带着孩子发现了宝鸡。 租用的地方很小，新怀孕只能在地上铺蛇皮袋和家人勉强居住。 除夕，人们吃年夜饭坐在炕头上过着日常生活，张新怀和妻子还在为几万元的债务而煎。

1994年，张新怀和妻子在斗鸡街开始了面皮生意。 每天凌晨2、3点，夫妇开始蒸脸，天亮刚蹬三轮车送到市场。 那个时候，几乎一天都没休息，所以睡得很香是很罕见的。

张新怀通过卖面粉终于存下了钱。 1995年下半年，他回村向村里的人们挨家挨户地还小麦的货款。 这时，夫妇堂堂正正地回到了董家堡村。

农民制造表皮机械

做了几年皮生意，张新怀突然想做皮机器。

“什么？ 你一个农民可以卖皮，但做机器不像做皮那么容易！ ”。 如果把张新怀制造机器的想法告诉周围的人，大家就不好了。 农民为了养家糊口而卖面粉在市场上受益匪浅。 但是，开发表皮机械，不仅是制造表皮的人，就连机械专家也认为很难。

明明没有做稳定赚钱不吃亏的毛皮生意，却“啃硬骨头”，周围的人对想要怀孕感到不可思议。 虽然有机械的知识基础，但是开发机械并不是闹着玩的。 拉了两三吨废铁，前几天赚的钱全部投入，几年都没回日本。

张新相信自己的想法。 他认为人工制皮很费工夫，效率很难提高。 我认为如果能开发出皮的机器，就能节约人力，提高效率，销路也没问题。 从2003年开始，张新怀将首要精力集中在削皮机械的研发上。

张新自信地开始学习机器知识，向工程师咨询，反复进行实验。 结果到了技术攻防期，一个问题也没能解决——脸皮都皱了。

当时用于实验的皮革堆积如山，不知道该怎么解决。 偶然间，他发现面胶进入机器时温度有点低，出来时温度有点高，面皮不会起皱。 经过多次调试后，皮平整地从传送带上下来，和已经人工做好的皮一样。 那一瞬间，夫妇非常高兴地哭了。

机器生产的皮投入市场后，客户提出了新的要求:机器皮要赶上手皮的口感。 张新怀邀请专家进行技术指导，继续提高皮的质量，将机器皮和手皮混合让顾客品尝，反复听建议，反复进行测试调整，直到口感和手皮一样。

这样，剥皮机器逐渐走向成熟，从单机到机组再到生产线，最初每小时能做150公斤的皮，后来一台蒸皮机组每小时能做600公斤的皮，市场价值充分显现。 2006年，张新怀创立宝鸡市富方圆食品机械有限责任企业，为面皮机械技术申请14项专利，其中4项为发明专利。

2007年，张新怀的皮机械代表宝鸡市参加陕西省首届创业博览会。 现在，新型剥皮机器进入世界，销往海外。

在皮的领域写下人生的精彩之处[/s2/]

“我将皮产业推向新的高度，在皮的领域写人生很棒”。 张新怀说。

穷二白的时候，张新怀脸皮致富，他从心底感谢脸皮产业。 年，张新怀组织成立宝鸡市皮领域协会担任会长，猜中100余万元保障皮协会的运行。 面皮协会建立面皮领域快速发展规范，制定面皮职业技能评价标准，研究研究领域快速发展方向、市场前景。

在皮协会上，宣传张新怀组织皮商参观名优公司学习企业品牌管理和运营新知识的电子商务运营和推广开设培训课程的当地知名皮企品牌、招商引资。

在张新怀的指导下，皮协会将在社会公益事业中发挥重要意义。 年7月，脸皮协会在眉县举行了短篇视频营销农副产品培训活动。 掌握了这项技术，果农在田间地头通过短篇视频将产品销往全国、世界。

现在，张新怀的经历成了宝鸡市和扶风县干事创业的案例。 张新怀说:“干事创业必须一鼓作气，要有争先做优的想法。 不作为任务完成，就要把事业作为人生的标杆。 ”。

“现在可以过上好的生活，这是当时贫困的生活被逼到了绝境。 当时，债务还没还清，生意又赔了钱，路越来越窄，日子越来越难了。 ”。 张新回忆说:“幸好我是个不服输的人，咬紧牙关走过来。”

为了进一步扩大产业，宝鸡市组织相关部门负责人在广西柳州市学习螺蛳粉产业快速发展经验，并逐步出台相关政策支持宝鸡皮产业快速发展，推进宝鸡皮“走出去”。 作为去皮协会会长，张新怀表示:“为促进宝鸡去皮产业的快速发展，将不遗余力。” (陕西日报记者传永杰)

:王可