要闻：“锦宏杯”上海星级酒店早餐自助餐摆台比赛落幕

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星级酒店自助餐早餐套餐比赛中美食和艺术的视觉宴会

上海22日电/美通社/ --年4月1日至3日，上海博华国际展览有限企业( sinoexpo )主办的第二十二届上海国际酒店用品博览会期间，第二届锦宏杯上海市酒店早餐自助餐布置大赛决赛在n4馆如火如荼举行，此次活动

早餐自助餐进入中国追溯到20世纪30年代。 那个时期自助餐的饮食模式和餐具的采用规格依然在西式饮食之前就流传了下来。 经过多年的快速发展，酒店自助餐在中国已经进入成熟阶段，自助餐料理也不再停留在单纯的西式风格上，而是满足顾客需求的中西合并式模式应运而生，相应地，自助餐餐具的格式、种类和摆放方式如何

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在今年的自助早餐布置比赛中，主办方要求将自助餐布置台的主题策划纳入评价范围，参加酒店用简明的文案讲述布置台的创意和设计理念，在比赛现场要求布置台师做5分钟的主题演讲。 通过各酒店的精心准备，这次比赛的规模和质量比历史有了明显的提高。 例如，上海大厦创作的怀旧上海主题让参观者感受到了老上海的风情早餐。 石库门巷子里飘着淡淡的豆浆味，金色的美味在油锅里翩翩起舞，适时搭配厚厚的白粥，是朝气蓬勃的早餐首选。 临港豪生大酒店和上海虹桥接酒店不约而同地选择了春意主题的展示。 临港豪生酒店在暗金色玫瑰花图案的食堂里陈列着结合中西元素的各种食品。 餐桌上精选的季节有机蔬菜和海产品、精彩的象形面点、精致可爱的点心系列，在视觉上可以最先领略桌子的美感。 另外，桌子装饰品上用土色土香制成的酒瓮上附有艳丽的桃花枝，有回归自然的体验感。 上海虹桥迎宾馆带入了绿色餐饮的主题，精致地摆台，诠释了安全、健康、环保的餐饮业快速发展趋势。

随后，主办方首次举办了为期3天的摊位展示表演，五星级酒店的陈列作品一应俱全，成为本次活动的亮点，请所有参观者领略了各酒店不同的陈列风格。 上海虹桥迎宾馆的团队获得了最有分量的布置设计师的荣誉。

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消息来源sinoexpo