要闻：2013 HOTELEX第22届上海国际酒店用品博览会闭幕

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汇聚世界拓展者的风采，构建完美的采购平台

上海年4月19日电/美通社/ --上海市旅游局、中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限企业联合举办的hotelex第22届上海国际酒店用品博览会于年4月3日顺利闭幕。 此次展会在业界影响深远，取得圆满成功，来自世界五大洲，125个国家和地区的展商和专家共同襄盛举。

作为hdd主力展会和重要组成部分的上海国际酒店用品博览会( hotelex shanghai )，到今天已举办了22年。 包括餐饮设备展、高端食品与饮料展、葡萄酒与烈酒展览会、咖啡与茶展、酒店桌面用品展、it与安防用品展、酒店布草与纺织品展、客房用品与电器、烘焙展、酒店家具展、康体健身与休闲娱乐展10个主题展

展示业者、观众数量稳步增加

此次展会占地近13万平方米，参与展会的展商，来自世界多个国家，展商数量比去年展会增加30%。 10个主题展示区的展示商星罗棋布，涵盖新国际博览中心e1到e7馆、n1到n5馆、w5馆3个展示区共计11个会场。 其中，e1馆作为此次展会的ipa国际精品区，汇聚了国内外知名企业品牌，让观众进入展区，最直观地了解了众多一线企业品牌的实力。

在展商喜人成长的另一面，专业观众也作为这次展览会的另一支柱而完成了自豪的成长。 根据专业数据，来自全球124个国家的约9万名专家参观了此次展览会，购买商品范围涵盖了酒店、餐饮、食品加工等整个产业链的相同产品。 今年的观众人数比年会增加36%，其中海外观众增加63.3%。 众多国内外采购团体蜂拥而至，四大赛事活动现场客满人气旺盛的fcsi论坛、意大利美食、葡萄酒活动区也吸引了数百人参观。

已启用多媒体支持

此次展览会新确立了微信、微博、edm等多种电子推广方法。 在edm展示前定期宣传，向专家传达展会的新闻、展会的实时状态和活动等新闻，微博、微信平台则侧重于展会的实时动态、活动新闻的传播。 观众也逐一发挥电子平台互动的特点，直接带动活动人气，让专家更好地了解活动赞助商，赞助企业品牌产品信息。

在线宣传也同样可喜，从去年4月开始刊登国内外展览会广告，软文推广事业有了大规模的发展。 在展览会现场有300多家国内外媒体报道了展览会。 另外，上海沃会画报、英国饮料国际杂志、美国福克斯服务设备报告杂志、澳大利亚hospitality杂志、中国酒店购买报、我的积分网等有名的媒体进行了现场活动

国内外媒体关注展会，hotelex也以服务媒体为基本业务之一，搭建专业媒体和展示者信息表达平台，在新国际博览中心东大厅3号入口，本届展会新设媒体中心和媒体休息区，30家国内外媒体 巨大的媒体logo背景板和摊位简明的炫彩设计看起来很时尚大气，强调了这次展览会在业界的影响很大。

权威论坛爆发新想法

由中国旅游饭店业协会和上海博华国际展览有限企业联合举办的国际精品区( ipa )贸易对接研讨会于4月1日至2日成功举行，出席此次研讨会的有18名重量级嘉宾和230多名参展公司。 四个研讨会的主题是建立电子采购平台、供应商筛选与管理、采购经理创新、供应商绩效管理、价格管理。 第一届研讨会由中国旅游饭店业协会副秘书长周喜顺主持，大家围绕建立电子采购平台的主题分别阐述自己的看法，第二届研讨会由浙江省饭店业协会秘书长杜觉祥主持，首旅、东湖集团、开元酒店 第三场和第四场的对比是关于计划购买单体高星酒店和建设重建酒店的主题讨论，知名酒店管理集团和建设酒店集团争相讨论，对接会现场气氛融洽热烈。

hotelex与fcsi、美国fermag杂志密切合作举办的未来21世纪餐饮业论坛专业嘉宾阵容空前强大。 Robin Ashton《Foodservice EQU IP Mentre Ports》的出版者就目前美国饮食设备的概要，为会场观众进行了演讲。 百胜中国工程部副总经理jane gannaway领导着美国百胜餐饮集团在中国市场迅速发展的三大歌曲、能源、环境、经济经验分享会。 加州食品服务技术中心fisher‐nickel社长兼ceo don fisher向现场观众说明了节能厨房的设计和运转方法。

jonathan doughty作为fcsi的顾问于1998年加入，现在是国际饮食服务顾问协会( fcsi )欧洲-非洲-中东地区( eame )的会长，从去年9月开始担任fcsi全球董事。 他以与众不同的卓越为主题，以创新的眼光帮助餐饮业主、运营者、投机者从同质化竞争中获得卓越、与众不同的成功。

以及3bornes architectes创始人兼董事、fcg创始人兼合伙人franç ois tesniè； re、北京君朝商用厨房工程设计有限企业创始人和设计总监王军、fcsi亚太区会长和国际董事毕节明分别是21世纪厨房革命性模块化厨房、时代厨房设备舌尖帮助中国，与21世纪厨房环保养生蔬菜美食和在场观众亲切交流。 fcsi论坛现场观众人数众多，在议题演讲中与嘉宾进行了丰富的交流，论坛的差距也让嘉宾们不忘与嘉宾的经历，为论坛创造了良好的氛围。

展会期间，hotelex企业品牌讲坛、第六届酒店职业经理人国际精英论坛也分别于4月1日、4月3日在现场论坛区举行。

国际比赛点燃现场人气

第11届世界咖啡师大赛中国区选拔赛( cbc )被授予世界咖啡师大赛( wbc )，是目前我国唯一具有专业水平、系统运营和国际认证的咖啡制作比赛，享有咖啡奥运会的荣誉。 这次中国区选拔赛在e7馆举行，来自中国各省的50名代表选手参加，为期3天的比赛吸引了近万人的参观。 在最后一天的决赛中，6强选手超过了3名冠军。 这次cbc的冠军由福建省厦门市的吴亚莲获得，来自北京的唐田超获得第二名，来自南京的张寅获得第三名。

与cbc世界咖啡师大赛中国区选拔赛决赛辉煌的是中国国际调酒大师杯。 此次调酒大师杯将在e5馆开幕，大师杯由俄罗斯花式调酒大赛冠军viacheslav gazukin、《饮迷》杂志总监theo watt、xenta absenta企业品牌大使giancarlo raschi、尊华调酒师俱乐部会长 邀请OC参加的这次比赛吸引了100多名来自全国各地的以前的传入和花式调酒师，可以说是上海调酒师大赛历史上规模最大的比赛。 从以前开始调制酒和花式酒的两个项目经过三天的角逐，上海salon de salon的刘默涵从以前开始就获得了调制酒的冠军，上海muse on the bund刘斌获得了亚军，南京座的杨梅获得了季军吧。 花式酒项目也很棒。 来自台湾barsoul的高永逸获得了冠军。 同样，来自barsoul的吴宣德获得亚军。 来自广州奥斯卡最佳职业酒师学校的詹潮润排名第三。

除此之外，首次登陆hotelex展会现场的新比赛——世界花卉艺术锦标赛( latte art )将在hotelex现场隆重举行，在国内评选出的冠军选手将代表中国于年6月参加法国尼斯世界大赛。 latte art继wbc之后掀起了第二波咖啡比赛狂潮，来自全国的46名顶级拉花选手参加，经过3天的激烈角逐，来自x咖啡连锁有限企业的李健飞夺冠，上海君客商务咨询有限企业的派克获得亚军，

上海博华与世界冰淇淋设备和原料巨头carpigiani和fabbri共同承办，由masters of italian gelateria (mgi )合作的上海国际手工冰淇淋大师赛也在年展会现场e4馆首次开幕。 4月1日至3日的比赛仪式吸引了国内外冰淇淋制作高手相互切磋，在现场备受欢迎。 竞赛评委是非常重要的人物，意大利冰淇淋学校的校长franco、冰淇淋大学的高级讲师lucianco ferrari、在冰淇淋领域有40多年经验的Claudio Armin cale Fari等，很多意大利手工艺人。 大会现场的观众们一眼就能看到专业评委亲手制作冰淇淋的过程。 30名选手参加，经过3天的角逐，冠军是愿泉意大利甜品卢元元获得桂冠，solo咖啡选手李亦菡获得亚军，龙道食品有限公司余永鑫获得第三名。

专业展评显示服务基准

上海为了迅速发展成为国际性旅游城市，酒店服务已经成为上海对外展示的重要窗口，年星酒店职场工装展由上海酒店人秀提供自己的美丽和气质，比赛以第一秀和情景剧的形式展开，酒店参加者优美的气质和比赛现场的沉稳出色的发挥 在为期两天的评估中，上海衡山集团、锦江国际等7星级酒店的员工约200人参加。 经评委专业评估，上海市衡山(集团)企业获得年星酒店岗位工装模特展评比赛合一等奖的锦江国际、延安酒店获得二等奖。 临港豪生酒店、嘉汇华美达广场酒店、兴国酒店获得三等奖。 上海华美达广场新园酒店获得优秀组织奖。

同样，就酒店餐饮服务而言，酒店自助餐在中国的快速发展进入成熟阶段，从自助餐自身种类的丰富程度到自助餐器具的质量、种类、配置都提出了新的要求。 今年上海博华国际展览有限企业再次与上海旅游领域协会酒店业分会合作，在n4馆举办了第二届锦宏杯上海市星级酒店自助早餐配置比赛。 在这次比赛中，各大酒店的布置主题极具设计创意，食材选择、布置器具、餐桌设计都紧扣主题，吸引了众多参观者驻足拍照。 值得一提的是，多家酒店一起推出了以绿色为主题的桌子，从中可以一览绿色食品、健康饮食，这是酒店在餐饮领域不懈追求的标准。 本届大赛参赛机构多来自上海知名星级酒店，延安酒店获得最佳创意奖，拥有相当数量的个人奖安排设计师，由上海虹桥迎宾馆的张连君获得。

饥饿美食尽展大师风采

这次hotelex与意大利知名餐厅casanova合作，在展会现场为观众制作了美食盛宴。 主办单位可以在10名意大利顶级厨师活动现场展示精彩料理，让现场观众学习意大利秘藏食品的烹饪方法，品尝地道的意大利料理和酒，现场与意大利顶级厨师分享烹饪经验，分享美味

hotelex首次与上海美国农业贸易所合作，在上海高端食品饮料展e6馆以美国展团的形式注册了这次展览会。 集团参展，将美国高端食材通过首届美国口味——亚洲烹饪大赛成果展示纳入大赛活动。 这次烹饪大赛的展示活动，目的是扩大美国农产品和食材的媒体曝光度和影响，扩大美国各类食材在中餐馆菜单上的采用，提高中国餐饮业对美国农产品的喜好和热情。

e6馆葡萄酒展示区wine-tasting名酒品鉴会安排了丰富多彩的酒活动。 品鉴会汇集并支持了来自xenta absenta苦艾酒、葡萄牙tastingnote、意大利az. agr. sparici landini酒庄的起泡酒amarone、bardolino等世界知名酒庄酒。 为期三天的活动吸引了许多美酒美食爱好者的参加。

同期在e4馆举行的披萨扔花表演也在展览会场聚集了旺盛的人气。 披萨扔花展展示了披萨制作技术，展示了可视性极高的专业披萨展。 活动还有披萨店的购买规则、开业指导、仓储运输等主题论坛，现场观众可以更多地品尝现场制作的美味披萨，对萨领域有更深的了解。

视觉体验融合生活艺术

首次进入国内的意大利咖啡博物馆，在e7馆亮相。 mumac在意大利很有名，建筑师arkispazio设计的mumac咖啡博物馆位于意大利米兰。 这个博物馆是为了展示咖啡文化100年的历史而设立的。 意大利咖啡博物馆收藏的各个时代的咖啡机讲述了博物馆是如何改变这些咖啡机的味道和世界上许多人的生活习惯的。 展示中的咖啡机设计各具特色，从新艺术主义到现代女权主义风格都有体现，努力利用高科技的声光效应，再现经典的20世纪风貌。 在现场，20世纪01年代第一家意大利浓缩咖啡机格外引人注目，缸型机器从设计上灵感于新的艺术风格，外形上略有装饰图案。 这台机器制造了从水和蒸汽中提取的黑咖啡，即从原始意义上迅速提取的意大利浓缩咖啡，在咖啡制造领域，60年代是与设计界碰撞产生火花的年代。 这个时期的风格证明了非常可靠的设计和技术的进步。

在e4馆举办的快乐烘焙乐园有浓缩版巧克力快乐乐园的旗号空降上海国际酒店用品展。 巧克力园强大的制作团队王森国际烘焙西餐咖啡学校在上海国际酒店用品展上向现场观众近距离展示烘焙艺术。 活动区分为示范区、diy体验区、作品展示区，巧克力园幕后工作人员和强力教师分别就巧克力制作、糖饼、糖丸艺术逐一进行分解品评价和最新技术发布，从视觉、味觉和技术妙处看中国

酒店展明年再聚

汇聚全球展示者风采，搭建完善的采购平台，hotelex年不懈为中国酒店、餐饮、旅游业服务，第23届上海国际酒店用品博览会将于年3月31日至4月3日在新国际博览中心再次拉开序幕。

媒体联系方式:

上海博华国际展览有限公司白智勇先生
电话: + 8621 6437 1178 * 344 [/BR/]传真: + 8621 6115 4988 [/BR/]

垂注

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第22届上海国际酒店用品博览会作为酒店餐饮领域世界规模最大、影响最强、水平最高的博览会之一，一直关注着酒店用品领域的创新要素和绿色理念的实践。 hotelex是硬盘( hotelex、deco &； design )系列博览会的重要组成部分有:餐饮供应设备展、烘焙展、桌面用品展、酒店it智能电子产品&； 安全防卫设备展、布草与制服展、客房电气与用品展、康体健身与休闲娱乐展、高端食品与饮料展、咖啡与茶展、国际葡萄酒与烈酒展。 (/S2 /热线//S2/)

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上海高端食品饮料展基于亚洲酒店餐饮业第一大展上海国际酒店用品博览会( hotelex shanghai )这个平台，hdd为酒店、餐厅、酒吧、会所、店铺提供和处理食品饮料、咖啡和茶等高级食品食材。 expo finefood提供食品和饮料、咖啡和茶、葡萄酒和烈酒等三个主题展示区域，从各个方面提供视觉、味觉的审美体验。 ( expofinefood/)