“宝鸡金台索任民：小麻花拓宽致富路”

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随着时代的飞速发展，宝鸡金台区的蟠龙古盐已经成为高楼林立、富有城市气息的蟠龙新区。 但是，老字号的小吃“人民麻花”没有变化，凭借讲究的材料和松脆的口感，很受顾客欢迎。

“我们家从祖父那里种麻花。 我们兄弟三个都在做。 人民街上有两家店铺，每天来买麻花的客人络绎不绝，去这家店销售也不错。 ”。 8月15日，宝鸡金台区蟠龙镇索家村的村民、“人民麻花”的第三代索任民说:“虽然是小生意，但我也想继承这项技术。 可惜老了，心有余而力不足。 ”。

人民麻花的第三代继承人索任民在做麻花。

宝鸡金台区蟠龙镇索家村是金台区纪委监狱委员会的合作村。 得知这一情况后，金台区纪委监察委员会决定结合村情，成立合作社，迅速发展手麻花产业，增收贫困群众。 金台区纪委监察委员会扶贫事业队队长魏军贤对记者说:“一开始，索任民师并不想参加合作社。 之后，我们多次来家里做思想工作，给他组建合作社不仅能让贫困家庭脱贫致富，还能继承家族的技术，索师傅就此证明了同意。 ”。

今年3月，“人民麻花”迎来了快速发展的春天。 索家村采用“合作社+传承者+贫困户”模式，紧密结合合作社的组织特点和传承者的技艺特点，汇聚各方面资源，成立索家村人民麻花合作社，积极获取上级产业扶贫资金20万元。

以前流传下来的手工坊变成了现代化现场，这不仅为工匠提供了更广阔的快速发展平台，还让当地的贫困者在未出村之前就可以增收。 合作社聘用索任民为技术骨干，动员4户农户参加，与25户贫困家庭签订产业快速发展协议，年底预定每人分红700元。 看到整齐的工厂和村民们勤劳的样子，索任民不由得感叹:“希望将这项技术传授给别人，让小麻花越来越多的人脱贫致富。”

为了帮助合作社手麻花拓宽销路，扶贫小组不仅协助合作社办理营业执照、麻花生产许可证、卫生许可证，还设计包装箱，制作广告推广，设立销售大厅，积极联系宝鸡餐饮公司。

龙镇积极联系媒体企业，为索家村麻花建立专门的抖音账号，以抖音小视频和直播间带货的形式促进产业快速发展和农产品销售，首次直播带货销售100余件，目前抖音粉丝量不断增加。 索家村党支部书记索小勇说:“合作社目前每天可生产500公斤麻花，通过零售、批发、在线直播带货，麻花销售，营业3个月，试产净利润8000多，对合作社迅速发展扶贫产业起到了很大的作用。

目前，新厂房已经投入试产，在保证质量的基础上，索家村人民麻花合作社根据市场反馈，探索越来越多种类的产品，满足客户多元化、个性化的诉求，提高产品知名度和市场占有率，“人民麻花”这一地方小吃 (陕西日报)

:陈云哲

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