“从“不出岐山”到走进欧美市场 宝鸡擀面皮的双循环之路”

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在构建双重循环新的快速发展格局下，如何更好地利用两个市场、两种资源？ 被誉为“小面皮大产业”的宝鸡面皮为练习内功、保护创新、助力双重循环做了精彩的解释。

最近，在第三届入博会上，来自日本的参展者在品尝宝鸡皮时，尽管嘴边沾有辣油，但还是中毒了。

宝鸡市皮领域协会会长张新怀说:“宝鸡皮乘坐卡车、飞机、轮船、国内餐桌上的热门小旦，漂洋过海征服了外国人的味蕾。 要说双重循环，我们的皮可以说是双重循环的代表。 ”。

在第三届入博会上，宝鸡皮很受欢迎。

6年前，在西安工作的宝鸡刘峰，如果想吃正宗的面条就必须回宝鸡。

张新怀说:“由于设备改良、包装环境持续优化，目前出口面类省外90天口感还原率90%以上、海外180天口感还原率95%以上。 修补贮藏短板，宝鸡皮从“岐山不出”进入欧美市场。 ”。

刘峰说:“我第一次在超市买真空包装的宝鸡皮时，对味道抱有疑问。 按照包装上列出的调配步骤尝试，真的是那种熟悉的味道！ ”

年，宝鸡皮产值达到12亿元，年产值41亿元。 陕西宝鸡八垄沟阿瑞姐姐面条创始人李英瑞表示:“今年疫情期间，由于依靠电商来带货，企业的面条销售额比去年同期增长了3倍。 ”。

今年10月，宝鸡海关检验合格的5000袋面条首次出口荷兰。 这是继美国、日本出口后，首次以正常贸易方式进入荷兰市场的宝鸡皮。 在今年的入博会上，宝鸡皮成了向日本和加拿大出口加工设备的订单。 张新怀表示，1月至4月，宝鸡皮海外销量是往年同期的两倍。

“三流公司做产品，二流公司做企业品牌，一流公司做标准。 ’小皮成为大产业后，认证标准是确保产品质量和安全性能的关键。

据张新介绍，今年6月宝鸡市出台了《宝鸡面皮企业品牌建设实施方案》，将《规范标准》放在首位。 实施方案要求各店必须按照宝鸡皮的制造技术标准、食品质量标准生产，要从原料、制造、口味等方面接受严格监督，保证最正宗的宝鸡皮进入国内外市场。

“宝鸡皮、宝鸡的标准是世界标准。 每次想到这个，我都会对制造工艺要求更严格。 ”。 今年进入博览会，李英瑞带来了酸甜、怪味两种新口味的薄皮，很受广东和四川客人的欢迎。 李英瑞说:“回去后，我们要研究开发外国人喜欢的味道。 ”。

据不完全统计，宝鸡皮日销量为75万部。 张新怀指的是一包面皮，光包装袋的日消费量就有75万个，从包装、文创设计到食用油、辣椒、醋，面皮带动了产业链。

张新怀表示，为了帮助新的快速发展格局，产业链仍需要大力提升。 今年年初，宝鸡开始建设面皮产业园，将食品加工、电子商务、现代农业、餐饮服务、快递物流和文化旅游融为一体。 到2024年底，该小区产业规模将占宝鸡整体皮产业的三分之二以上，日销售200万袋，预计在线实体销售产值将达到100亿元。 (陕西日报)

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